月山所的执法人员主要检查了食品生产加工单位的证照是否齐全、食品从业人员是否持有效健康证明、食品原辅材料的来源是否合法、质量是否合格，以及产品进销货记录和食品添加剂使用情况等重点领域和环节。执法人员严禁使用无生产厂家、无生产日期、无保质期或无食品标签的食品原料，禁止在食品生产过程中滥用食品添加剂、或者使用非食品原料，还要严禁使用过期变质食品原材料等违法行为。对于发现问题的经营户，执法人员责令其限期整改，并加强了对《安徽省食品小作坊登记管理办法》的宣传，增加了经营户的法律意识和责任意识。
截至目前，月山所共检查了5家食品加工小作坊，有效规范了生产经营行为。下一步，月山所将继续开展检查，实现对食品加工小作坊的全覆盖监管，并组织“回头看”检查，建立食品安全长效监管机制。
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