综上所述,味精的主要成分是谷氨酸钠和脱氢核苷酸,这两种成分能够增加食物的鲜味和味道。而味精的主要呈鲜物质则是谷氨酸和肌苷酸,它们能够提高食物的口感和风味。在烹饪中合理使用味精,可以让食物更加美味可口。
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