教你做正宗的山西刀削面和陕西油泼面,不用擀面扯面,方法超简单

时间：2022-03-07 15:52:23

教你做油泼面，做法和诀窍告诉你，堪比白鹿原油泼面，真是一绝。电视剧《白鹿原》里有这么一幕，秦海璐做的那一碗热气腾腾的油泼面，特别是在浇油的那一刻，“呲”的一声真的让人难以抗拒，尤其看到张嘉译在酐畅淋漓吃面的样子，我的灵魂都马上要飘到八百里秦川去了。今天就给大家分享一个陕西特色小吃油泼面的做法，方法简单又快速，省时又省力，大家按照我教的方法去做，也可以做出《白鹿原》里那么好吃的油泼面。

油泼面是陕西最为著名的面食之一，但是油泼面也分为油泼扯面、油泼棍棍面等，大家在《白鹿原》中看到的，则是油泼biangbiang裤带面。油泼棍棍面主要特征是劲道，劲道到有些吃不习惯的人，都以为是没有煮熟。陕西油泼面用的都是陕西当地产的纯种菜籽油，辣椒面以秦椒为主，泼出来的油香特别浓郁。

与很多影视基地的同时的是，白鹿原影视城并不是单纯的影视拍摄基地，在景区内还可以品尝到各种关中美食小吃，除了现金、手机支付外，景区还推出了一卡通，以储值的方式在景区内购买任何东西。可是在白鹿原最火爆的那段时间，景区内的个别店铺有些不地道，据游客反映曾经一碗油泼面卖到过60块！到底是怎样的一碗面可以卖出“天价”？难怪来这里旅行的人会越来越少，还真是成功将自己“毁掉”了。

这可能跟很多文学作品、影视剧息息相关，比如在《白鹿原》里，就有陕西油泼面，从这个角度看，油泼面不仅仅是一碗面了，而是陕西文化的一种体现，虽然只是一小方面，但说起油泼面，人们就会自然而然的想到了陕西，这就是饮食文化的魅力。

文/阿宏《白鹿原》张嘉益吃油泼面，隔着屏幕都觉得香，一种吃出影帝的面。油泼面是威震三秦的面食，源于陕西，整个西北都流行。在电视剧《白鹿原》中张嘉益吃油泼面的场景，隔着屏幕都觉得香，一碗油泼面吃出影帝的气魄。

北方要说的最后一道面食就是陕西油泼面了，相信大家看过电视剧《白鹿原》和《装台》的话，肯定对这道面食不陌生。油泼面是陕西的特色代表性面食了，面条煮好后，捞在碗里，放上葱花、蒜末、辣椒面，再用滚烫的热油浇上去，别提有多好吃了！这碗面简直堪称一绝！

教你做正宗的山西刀削面和陕西油泼面，不用擀面扯面，方法超简单。刀削面属于山西汉族传统面食，是“中国十大面条”之一，在北方地区非常流行，因为刀削面在制作过程中全凭刀削，所以因此而得名，其风味独特，入口筋道，越嚼越香，深受广大面食者的喜爱。今天准备给大家分享的是陕西油泼面和山西刀削面相结合的做法，这次讲解得非常详细，喜欢吃面食的朋友可千万不要错过，说起油泼面，大家肯定会想起《白鹿原》的油泼面，大家按照我文章里教的做法，也可以做出那么好吃的油泼面，好吃的不得了，看着都流口水，再来一瓣蒜，实在太香了。

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